Кратко

Суши говеждо наденица

Суши говеждо наденица

Ghiudemul, изключително вкусен месарски продукт, може да се приготви и у дома, ако домакините имат правилната рецепта. И тъй като Великденът наближава и агнетата и овцете ще бъдат заклани, можете да опитате сами да приготвите тази наденица.

Снимка: bunatatitraditionale.ro

Време за подготовка

60 мин. + 25 дни

Затруднение

среден

Съставки

2 кг овце

1 кг свинско месо

1 кг говеждо месо

чесън

мащерка

бахар

канелен протектор

сол

смлян черен пипер

комин път

овчи черва

Начин на приготвяне

Почистете костите и мазнините, след това го сложете в мелничката и оставете всичко в дълбока купа.

Смесете месната смес със смлените подправки, добавете сол и черен пипер и добавете чесъна (според вкуса), смесен с вода.

Измийте много добре овцете черва и ги осолете. След като червата са осолени поне осем часа, измийте ги отново, след което ги напълнете с месната смес.

Вържете двата края на червата с дебел и здрав шнур, след което ги поставете близо един до друг и ги покрийте с тежести.

Оставете теглото на теглото да натисне поне 4 дни.

Поставете слузта в дима, около десет дни, след което го поставете под тежестите.

Той използва по-големи тежести, за да може бетонът да достигне широката, специфична форма.

Поставете тинята в дима за още един ден, след което я оставете да изсъхне за една седмица, във въздушния поток.